青空★

岩手は入梅したはずなのに？？今日はとってもいい天気♪

おにゅーの窓も全開ヨロシクです★

窓から青空がみえて気分爽快～！



今日は暑かったので、お店が終わってからご近所のカフェBELIEVEさんにお邪魔して
パインジュースを飲んできました★
しらふで行ったのは初かも！次はランチに行きたいな～

窓がついた～・・のに★

昨日付いたばかりの窓を全開にして風を感じるんだ～♪
と、思ったら・・朝から雨降りです！！

あ～あ残念しょんぼりしていたら・・


チュンチュン
ほう・・ここがタコスのお店か～オススメは？


ハーブチキンが２９０円・・や、チキンは無理だろ～・・



とか言ったかどうかは不明ですが、ちっちゃなお客様？にちょっと癒されました

窓がついた～★

本日レッチリは定休日ですが、念願の窓がつくことになり工事に立会いました。

去年の夏は扇風機２台がフル稼働・・
それでも汗だくでした

壁にキュイーンと切込みをいれて・・



あーしてこーして・・



じゃ～ん！窓ができました～
あ～嬉しい
暑い日で工事は大変だったと思います。職人さん、有り難うございました

蒸し暑い★

今日は蒸し暑い一日でした
この３坪の店内はものすごく暑くなるんです

あまりの蒸し暑さに「辛抱たまらん！」とりゃ～！と、入り口の引き戸をはずしました



ん～とっても開放的

お店も広く見えてイイかも


だだ・・戻すときにはずす時の倍、体力を消耗・・ぐったり

元気で★

数日前からうちに居候のネコちゃんどこからきたのかな？？




とっても甘えん坊のこの子は、今日ネコ好きの人の家に旅立っていきました

寂しいけどにゃんたと過ごした数日・・短い間だったけど楽しかったよアリガトね

タコスとの出会い★

今日は私の初タコスのお話です。

本場メキシコで食べたわけでもニューヨークで食べたわけでもありません。
行ったことないです

初タコスはなぜかバリ島１０年くらい前でしょうか？
柔らかいトルティーヤのタコスですぐに大好きになりました


それからは自分で作って食べていましたが、皮は市販の物でした。


タコスのお店をやろう！と決めてから自分で皮を焼いて、現在の南部小麦入りの皮が出来ました。
南部小麦入りなので、とっても柔らか！お店オリジナルです。久慈流タコス


是非、久慈流タコスを食べにきてくださいね！

赤唐辛子★

お店の名前『RED CHILI』レッドチリ
赤唐辛子という意味ですが、なぜレッドチリなのか？？

タコスのお店の名前だからタコスっぽい名前にしよう！
タコス・・・メキシコ・・サボテン・・ポンチョ・・プロレス・・サボテン・・（サボテン２回目）

色々考えてタコス＝辛いってイメージで『RED CHILI』に決まりました



それに、Red Hot Chili Peppers も好きだしクライミングのメーカーもあるし色々かかってるかな～と★

クライミング～お店が忙しくてしばらく登ってない

ハバネロ★

私は辛いのが苦手ですでも、中辛程度ならへっちゃら♪

お店には『辛いの大好き』なお客様用にから～いソースを何種類か置いています。


よく分からないので主にラベル買いです

サンプルで頂いたものもあるので、辛いのが好きな方は是非試してみてください

トルティーヤ★

レッチリのタコスの皮（トルティーヤ）は１枚ずつ手作りしています

１次発酵した生地を分割して、２次発酵させます

膨らんだらプレスして・・



形を整えて・・



さっと焼きます！



イーストで発酵させて、１枚ずつのばすので時間がかかります
手間はかかりますが、美味しく出来るのでこのやり方を続けたいです


「もっと営業時間を長くして欲しい！」とよく言われます。
営業時間が短いのはこの仕込みに時間がかかる為すみません。


でも！イベントやお祭りのときは夜も営業しますよ

CU あげいん★

レッドチリによくタコスを買いに来てくれたエリザベスさん

今日アメリカに帰って行きました
笑顔がとってもキュートで、会うたびに元気をもらっていました★


またいつかレッドチリのタコスを食べにきて欲しいな・・


お店で待ってますよ